Chmeľ - Nový Zéland
Chmeľ je nevyhnutnou zložkou pri výrobe piva, pretože poskytuje niekoľko kľúčových vlastností:
- Horkosť - Alfa kyseliny obsiahnuté v chmeli sú hlavným zdrojom horkosti, ktorá vyvažuje sladkosť sladu a dodáva pivu osviežujúci charakter.
- Aróma - Chmeľ pridáva pivu širokú škálu aromatických profilov, od kvetinových a korenistých tónov po citrusové a ovocné vône.
- Antimikrobiálne vlastnosti - Chmeľ má prirodzené antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť pivo pred nežiaducimi mikroorganizmami a predlžujú jeho trvanlivosť.
Najpredávanejšie
Nelson Sauvin
Nelson Sauvin je jednou z najvýznamnejších novozélandských odrôd chmeľu, známu pre svoju jedinečnú arómu, ktorá pripomína Sauvignon Blanc s tónmi egrešov a tropického ovocia. Tento chmeľ je často používaný v moderných pivách, ako sú IPA a pale ales, kde je požadovaná výrazná aromatická zložka.
Motueka
Motueka ponúka komplexnú arómu s tónmi limetky, citrónu a tropického ovocia. Táto odroda je univerzálna a vhodná pre rôzne pivné štýly, kde je vyžadovaná svieža a ovocná aróma.
Waimea
Waimea je cenený pre svoju výraznú citrusovú a borovicovú arómu s nádychom pomaranča a mandarínky. Tento chmeľ je ideálny pre pivá, ktoré vyžadujú silný a svieži aromatický profil, a je často používaný v IPA a ďalších aromatických štýloch.
Rakau
Rakau poskytuje jemnú ovocnú arómu s tónmi marhúľ, broskýň a tropického ovocia. Je vhodný pre širokú škálu pivných štýlov a prináša do piva výraznú a komplexnú arómu.